"Ирландски белезници!" - жаргонен израз, който на английски език означава, когато двете ръце са заети от бирени халби.

- Как са се появили ирландските танци? - Имало е много уиски, а малко тоалетни...

Седи си в местния бар един огромен ирландец и кротко си пие бирата. До него сяда дребно човече с мека китка и си поръчва мартинита. След няколко питиета очите му светнали, наклонил се към ирландеца и...

Двама ирландци: - Чу ли? О`Хара умрял пред кръчмата. - На влизане или на излизане? - На влизане. - Горкият!

Ирландско рагу: Вземете агнешко месо, картофи, лук и три литра "Гинес". Изпийте "Гинес"-а и махнете за бога тези продукти!